第2回家庭料理大集合

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本日は島の公民館で料理研究家の枝元なほみさんを迎えてのイベントがありました。食にまつわるトークショーの後に、島の食材を使った家庭料理を島の主婦達が持ち寄り無料の試食会で会場は大盛況に!!私も一品ですが試食用のスイーツコーナーに島のカボチャを使ったプリンを出品させていただきました。

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# by kota_mam | 2018-03-11 21:33 | お菓子作り | Comments(2)

再検査

先週の血液検査悪化により本日もう一度再検査。
前回減少した、白血球が少し増えてたので
新しい薬の副作用により白血球が減った可能性が高いとのことで、新しく試していた免疫抑制剤のイムランの使用を中止。他の薬は投与せず、プレドニンを最小限に減らした1mmのまま様子をみることに。とりあえず入院はまぬがれた。治し方が解明されるまでは一生付き合わないといけない病気なので頑張ります。

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# by kota_mam | 2018-03-01 14:50 | 通院 | Comments(0)

記録

プレドニン1mmまで順調に減って
免疫抑制剤をイムランに移行中でしたが
白血球減少の血液検査の結果により
新しい薬の使用中断(T-T)
来週もう一度検査して検査結果がよくなければ
入院と言われました。今まで順調にきてただけに
これが難病ということですね。

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# by kota_mam | 2018-02-23 11:37 | 通院 | Comments(2)

かぼちゃ

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大きなカボチャをいただいたので
カボチャのサラダとプリンを作りました。
カボチャは大抵煮物になりますが
煮物ばかりも飽きるので…

カボチャサラダはレーズンの酢漬けしたものとバターで
味付けしてます。酢漬けに蜂蜜が入ってるのでほんのり甘く美味しいです。見た目はデリにあるサラダのようで
お洒落なのでワンプレートランチにしたり、パンにもあいます。

プリンは今オーブンがないので
炊飯器で蒸し焼きして作りましたがこれが何とも簡単で
見た目は地味ですがとても美味しかったです。

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# by kota_mam | 2018-02-21 15:29 | お菓子作り | Comments(0)

今度はチョコ

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バレンタインにこの前成功したいちご大福の
チョコバージョンを、作ったのですが
生地がまたイマイチうまくいかず。一応食べれるんですが少し粉っぽい失敗率高し…安定して生地を作りたいなぁ電子レンジだからムラがあるのか?課題です。

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# by kota_mam | 2018-02-15 18:53 | お菓子作り | Comments(0)

記録

本日よりプレドニン1.5mgから1.0mgに減量
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マズイいちごにあたってしまい
やむなくジャムを作る羽目に。
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# by kota_mam | 2018-01-25 22:44 | 通院 | Comments(0)

いちご大福

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お取り寄せしたいちごがたくさんあったので
いちご大福作りをしました。
こちらの求肥は電子レンジでできる簡単なもの
…なはずでしたが一度メチャクチャ失敗しまして
こちらは成功した写真です。
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できたての求肥はアツアツのベタベタなので
扱いが大変。本当はいちごを中に入れ込むのですが
私は先に大福を作ってハサミで餅を切りいちごを
入れ込む成形にしました。

慣れると短時間で作れるのでおすすめです。
できたてはモチモチやわやわです。
ちなみに失敗した粉っぽくデロデロのしっぱい画像はこちら
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# by kota_mam | 2018-01-23 10:01 | お菓子作り | Comments(0)

おせち2018

おせちがあるとお正月気分になりますね。
買うと高いし、大した美味しくないのでここ最近は
実家の母が作って送ってくれる黒豆や栗きんとん等
に少しだけ自分で作り足してお重にしてます。
この制度がなくなったら自分で全部作るかな?
と思ったら感謝ですね。お陰で無事今年もお重が完成。
盛り付け苦手ですが出来上がると充実感が、、、気分も上がります。
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# by kota_mam | 2018-01-01 23:12 | Comments(0)

あけましておめでとうございます

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日の出を見に行きました。
風が強く雲が多くてあいにくのコンディションでしたが
雲の合間から見えた朝日綺麗でした。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様にとって良い年になりますように。
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# by kota_mam | 2018-01-01 11:11 | Comments(0)

記録

プレドニン(ステロイド)2.0ミリ→1.5ミリに減量
あともう少し。

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# by kota_mam | 2017-12-30 23:46 | 通院 | Comments(0)